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百里香是百里香属的半灌木植物,而迷迭香是迷迭香属的灌木。2、百里香为半灌木,花枝高度在2~10厘米,叶子为卵圆形,而迷迭香为灌木,高度可达2米,几乎没有叶柄。3、百里香的花冠为紫红色、粉红色以及淡紫色等,表面有柔毛,而迷迭香苞片很小,花冠为二唇形,颜色蓝紫色。
百里香产中国甘肃,陕西,青海,山西,河北,内蒙古等,生于多石山地、斜坡、山谷、山沟、路旁及杂草丛中。
百里香植株比较低矮,具有沿着地表面生长的匍匐茎,近水平伸展。茎上的不定芽能萌发出很多根系,能形成很强大的根系网,有效防止水土流失。
迷迭香原产欧洲及北非地中海沿岸,在欧洲南部主要作为经济作物栽培,中国曾在曹魏时期引种,现主要在中国南方大部分地区与山东地区栽种。
迷迭香是西餐中经常使用的香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用,清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。
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